Rekayasa Sistem Pasca Panen Akuakultur
Kode Mata Kuliah
PP4104
Jumlah SKS
2
Semester
Jenis Mata Kuliah
Bahan Kajian
| Bahan Kajian | Kedalaman |
|---|---|
| Pengenalan konsep pengelolaan pasca panen pada industri akuakultur | Expert |
| Teknik-teknik dan metode yang digunakan dalam pengelolaan pasca panen pada industri akuakultur | Expert |
| Teknik penanganan, pengolahan, pengawetan, penyimpanan | Expert |
| Teknik distribusi hasil perikanan | Expert |
| Pengendalian Mutu dan Keamanan Produk Akuakultur | Expert |
| Teori dan aplikasi praktis untuk meningkatkan kualitas dan daya saing produk akuakultur | Expert |
Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL) yang diemban mata kuliah
| Kode CPMK | Unsur Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) |
|---|---|
| CPMK 1 | Mahasiswa mampu menjelaskan prinsip-prinsip dasar teknologi pasca panen dalam akuakultur |
| CPMK 2 | Mahasiswa mampu menganalisis faktor-faktor yang dapat mempengaruhi kualitas produk akuakultur setelah dipanen |
| CPMK 3 | Mahasiswa mampu mengevaluasi kinerja sistem pasca panen akuakultur berdasarkan standar internasional dan regulasi pemerintah |
Metode Pembelajaran
- Kombinasi ceramah, diskusi interaktif di kelas, pembelajaran berbasis masalah, dan kuliah lapangan
Modalitas Pembelajaran
- Luring sinkron dan daring asinkron
Metode Penilaian
- Ujian tertulis dan tugas