Alat-Alat Industri Pangan
Kode Mata Kuliah
PG4012
Jumlah SKS
3
Semester
Jenis Mata Kuliah
Bahan Kajian
| Bahan Kajian | Kedalaman |
|---|---|
| Perancangan pabrik pangan | Express |
| Kekuatan mekanik bahan | Express |
| Peralatan penyimpanan dan transportasi | Expert |
| Peralatan pengolah padatan | Expert |
| Peralatan pemisah fasa padat, cair dan gas | Expert |
| Peralatan penukar panas dan integrasi pertukaran panas | Expert |
| Peralatan pemindah massa | Expert |
Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL) yang diemban mata kuliah
| Kode CPMK | Unsur Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK) |
|---|---|
| CPMK 1 | Mahasiswa memahami prinsip kerja berbagai peralatan proses yang ada di industri pangan dan dapat merancang/memilih peralatan yang sesuai dengan spesifikasi bahan baku atau produk pangan yang diolah. |
| CPMK 2 | Mahasiswa mampu melakukan perhitungan dasar dalam merancang dan mengevaluasi peralatan industri pangan. |
Metode Pembelajaran
- Pembelajaran kooperatif Pembelajaran berbasis permasalahan Diskusi kelompok
Modalitas Pembelajaran
- Luring
Metode Penilaian
- Ujian, Kuis, Tugas